Израильская компания разработала метод 3D-печати растительного филе лосося
produkt.byИзраильский стартап Plantish в области пищевых технологий решил заняться спасением океанов и его обитателей. Компания создала филе лосося из растительного сырья, распечатав его на 3D-принтере. Руководство Plantish обещает выпустить продукт на рынок в 2024 году.
Он полностью имитирует текстуру, вкус, внешний вид филе океанского лосося. Веганское блюдо отличается высокой концентрацией полезных жирных кислот Омега-3, Омега-6, витамина В, белка, но не содержит гормонов, ртути и микропластика, которые встречаются в океанической рыбе.