Из-за ковидных ограничений Воронеж может потерять треть заведений общественного питания
gorcom36.ruВ течение следующего года временно или навсегда могут уйти с рынка до 33% заведений общепита в Воронежа, сообщает De Facto со ссылкой на оценку гендиректора «Альянс-Рестор» (рестораны «Старый город», Biscuit) Романа Сысоева. По словам бизнесмена, вероятна печальная участь не зависит от величины участников рынка – риску прекращения работы подвержены, как мелкие единичные заведения, так и достаточно крупные.
При этом Роман Сысоев отмечает, что судьба заведения, скорее, зависит от формата: - В тренде будут демократичные заведения со средним чеком до 1 тыс.