Из моллюсков сделали витаминную «бомбу» для человека
popmech.ru2 миллиарда человек в мире страдают от дефицита питательных веществ. Наряду с производством «чистых» витаминов в форме таблеток и капсул, ученые постоянно ищут способы обогатить важными элементами продукты питания.
Исследователи-зоологи из Кембриджа объединились со специалистами из кембриджской компании BioBullets, чтобы превратить в витаминную «пулю» двустворчатых моллюсков, белок которых является самым усвояемым и здоровым из всех видов животного белка.