Истина о вине: конкуренция между школами сомелье в Петербурге усиливается
dp.ru"Энотрия" Александр Рассадкин тоже утверждает, что этот рынок в Северной столице более насыщен, чем в Москве. "На начало 2020 года можно было с уверенностью сказать, что такое количество соответствовало потребностям рынка.
На 150 сомелье и примерно такое же количество кавистов действующие школы выпускали по 200–250 специалистов в год", — добавляет он.Однако рынок вакансий после коронакризиса заметно снизится, поэтому Рассадкин считает, что открытие еще одной школы в городе может быть объяснено желанием действующих игроков расширить свое влияние."Если же говорить про инвестиции, то они сопоставимы с открытием винного бутика, но кадровый вопрос стоит намного острее.