Агро Новости рыба Агро Новости

"Искусственная рыба": как и где создают, или Спасет ли лабораторное м'ясо планету

Творець нового рибного продукту – фудтех-стартап Avant Meats – фокусує свою увагу на бургерах. Для виготовлення лабораторної "риби" використовують клітини морського окуня.

Їх поміщають в біореактор і "годують" глюкозою, мінералами, амінокислотами, вітамінами та протеїнами. Це нагадує виробництво пива чи йогурту.

DMCA