Иностранные санкции привели к росту числа сыроварен в Петербурге и Ленобласти
dp.ruПрезидент Ассоциации крестьянских (фермерских), личных подсобных хозяйств и кооперативов Ленобласти и Петербурга Михаил Шконда связывает это с отсутствием узнаваемого регионального бренда.Сами производители и фермеры отмечают, что есть определённые сложности, препятствующие развитию сырного бизнеса.
Например, отсутствие качественного сырья, в том числе специального молока для производства деликатесных сыров. По этой причине многие производители заводят собственный скот, чтобы гарантировать качество своего продукта.По данным "Союзмолока", годовой объём производства сыра в Ленинградской области и в Петербурге в 2019 году совокупно составил 306,3 тыс.
По всей России принимают необходимые решения по усилению мер безопасности из-за роста числа COVID-19