Индекс борща в России вырос за время пандемии коронавируса
inforeactor.ruИндекс борща – один из эффективных методов отслеживания текущей ситуации с ценами на продукты в российских магазинах. Это отечественный аналог так называемого «индекса Бигмака», изобретенного экономистами в 80-х годах прошлого века для того, чтобы определить стоимость ингредиентов популярного сэндвича в разных странах.
Чаще всего для расчета индекса борща используется традиционный рецепт, опубликованный в «Книге о вкусной и здоровой пище»: на три литра супа — 500 граммов свинины, по 200 граммов свежей белокочанной капусты, картофеля и репчатого лука, 300 граммов столовой свеклы, 100 граммов помидоров, столовая ложка сахара и ложка сметаны.