Игристая мода: российские петнаты завоевывают отечественного потребителя
smartmoney.oneЛегкие, питкие вина, в том числе игристые — на пике популярности летом 2022. Петнаты остаются одной из актуальных тенденций, популярных у потребителей вина во всем мире.Эксперты Россельхозбанка изучили спрос на этот алкогольный напиток и спрогнозировали сохранение тренда на ближайшие 3 года и ежегодный рост предложения на 15%.По данным Росстата, выпуск шампанских и игристых вин в первом полугодии увеличился на 30,3%, до 4,84 млн дал, в июне — на 60,3%, до 0,94 млн дал.Эксперты Россельхозбанка видят причину роста не только в таких внешних факторах, как сложности в логистических цепочках и расчетах с контрагентами, волатильность валют, финансовые ограничения, но, в большей степени, возросший интерес потребителей к отечественной винодельческой продукции, изменение отношения к российскому вину как к соответствующему по качеству продукции зарубежных производителей, увеличение представленности российских игристых вин не только в винотеках, но и в ритейле и сегмента HoReCa.Петнат (от фр. «petillant» — игристое и «naturel» — натуральное) — игристые вина, производимые по методу «ансестраль», также называемым «дедовским».Их основные отличия от игристых вин, произведенных другими методами (классическим и «шарма») — простота изготовления (одинарная ферментация вместо одной), неограниченность сортового разнообразия.