«Идеальная температура». Нужно ли охлаждать красное вино перед подачей — винный эксперт
nv.uaПравильная температура подачи зависит от стиля вина, урожая, погоды и вашего личного вкуса. Винный критик Эрик Азимов, в интервью The New York Times, рассказал, как правильно подавать красное вино.
Он считает, что перед тем, как открыть бутылку красного вина, ее нужно поставить в холодильник на 20−30 минут. В следствии эксперимента, было установлено, что холод влияет на вино более тонко, чем можно было бы предположить.