И отдохнуть и деликатесов поесть: гастродосуг на улиточной ферме
ivona.bigmir.netТема, как вы понимаете, очень интересная, потому редакция отправилась в исследовательский тур и на личном опыте узнать все о производстве эскарго в Украине.А как известно, лучше всего узнавать особенности выращивания и употребления улиток непосредственно у производителей, потому я отправилась в Киевскую область на ферму JIFFY, где на 4 гектарах фермеры выращивают улиток.
Добираться туда оказалось намного проще, чем мне думалось сначала, всего 40 минут и перед тобой открываются дивные виды красивейшей природы, деревянные террасы, и конечно же – улиточные поля.Мой первый вопрос был «А почему не выращивают ахатин, они ведь тоже съедобные?»Фермеры улыбаются и отвечают, что один раз съедобны все улитки, вопрос только во вкусовых качествах,