Хлеб, кров и тест: какие франшизы выстояли в кризис
forbes.ruсписка на протяжении последних двух лет. В сети сейчас работает более 600 пиццерий, из них 580 развивают партнеры-франчайзи.Пицца и суши — блюда, которые составляют 50% всего рынка доставки готовой еды.
За март-май количество заказов «Додо Пицца» выросло на 60%. И хотя полностью компенсировать финансовые потери это не помогло, но существенно удержало падение выручки: в апреле и мае продажи в рублях сократились всего на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года.Добиться этого удалось в том числе за счет оптимизации — на время пандемии «Додо Пицца» пришлось законсервировать 49 пиццерий, которые работали на фудкортах закрытых ТЦ, увеличила зоны доставки и перераспределили нагрузку между работающими точками.