Хлеб из нового вида муки дольше сохраняет чувство сытости и снижает сахар в крови
produkt.byНовое исследование показало, что хлеб из нового сорта цельнозерновой муки может снизить уровень глюкозы (сахара) в крови и дольше сохранять сытость.Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition учеными из Королевского колледжа Лондона и Института Квадрам, изучало влияние замены обычной пшеничной муки на нутовую на сытость, гормоны, регулирующие чувство сытости, уровень инсулина и сахара в крови у людей, употреблявших ее.Это исследование является первым в своем роде и основано на разработке нового ингредиента под названием Pulse, который в настоящее время продается компанией Pulseon Foods Ltd для использования в пищевой промышленности под названием PulseON.
Известно, что употребление в пищу полезных бобовых, включая нут, чечевицу и фасоль, помогает поддерживать здоровый вес и снижает риск сердечных заболеваний.