Грузинский харчо попал в двадцатку лучших в мире супов по версии CNN Travel
batumi-today.comХарчо — это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Харчо готовят из говядины, красного перца, томатной пасты, лука, чеснока, риса, смеси специй (чаще всего кориандра, чабера, пажитника, хмели-сунели, черного перца и бархатцев) и зелени, такой как кинза и петрушка.
Традиционно к харчо добавляется также аджика — острый грузинский соус, который придает супу пикантный вкус. Особую изюминку этому традиционному грузинскому блюду придает терпкий вкус ткемали, приготовленный из незрелых зеленых слив.