Филе лосося будут печатать на 3D-принтере
popmech.ruПо крайней мере, так утверждает австрийский стартап Legendary Vish, который намерен изготавливать имитацию рыбного филе из грибных белков и различных видов водорослей.
Сейчас там активно работают над первыми прототипами продукта, и Робин Симса, один из сооснователей стартапа, оценивает результаты по вкусовым качествам как «хорошие или очень хорошие», хотя признает, что над структурой надо еще поработать. «Лосось» будет первым, но не единственным видом рыбы в ассортименте фирмы.