Эксперты рассказали, у каких фруктов и овощей не стоит удалять кожуру
charter97.orgorthodox.od.ua.Некоторые люди стараются очистить вишню и виноград тщательным образом. Данная работа не только трудоемка, но и не нужна, так как теряется большое количество антиоксидантов и питательных веществ.
Кожица персиков, груш и слив содержит много клетчатки и антиокислителей. Исследования показали, что удаление персиковой кожицы приводит к снижению количества полезных веществ на 13-48%.Что касается поверхности яблок, то она содержит нерастворимые волокна, витамины С и А, флавоноид кверцетин.