Эксперты рассказали, почему в магазинах стало больше белорусского сыра
smartmoney.oneПри этом сырое молоко для производства белорусского сыра может стоить примерно на 20% дешевле, чем в России. Связано это с нерыночными механизмами формирования цены на сырое молоко в республике, говорит генеральный директор Союзмолока Артем Белов.Соответственно, отпускные цены на белорусские сыры составляют чуть больше 300 рублей, а в России приближаются к 400 рублей за кг.Такой резкий рост поставок белорусских сыров связан с наращиванием экспорта молочной сыворотки в Китай, пояснил Белов.
В последние годы молочная сыворотка из отхода стала ценным сырьем для производства кондитерской продукции, используется в пищевой промышленности, в кормовых целях.