Эксперты назвали пользу и вред «красной» капусты
golos.uaФиолетовая капуста содержит множество антиоксидантов и других полезных для организма веществ. Об этом пишут СМИ. Фиолетовая капуста, по сравнению с белокочанной, содержит больше витамина С и витамина К — 44% и 72% от дневной нормы.
Каротина в такой капусте больше в 5 раз, также намного больше калия. Из-за высокого содержания антоцианов — пигментов красного, синего и фиолетового цвета — при регулярном употреблении фиолетовой капусты, снижается хрупкость сосудов.