Эксперт объяснила, почему яичные желтки имеют разный цвет
charter97.orgрассказала диетолог Наталья Мазурик.Факторы, определяющие цвет желткаПо мнению специалистов, цвет желтка определяется многими факторами, но одним из главных являются каротиноиды.
Именно эти природные пигменты создают оранжево-желтый цвет желтка. Эксперт указывает на то, что лютеин и зеаксантин являются двумя основными пигментами.