Экономист рассказала, сколько россияне переплачивают за мясо
smartmoney.oneДоля самого сырья в мясных продуктах составляет всего около половины. Выше всего она в говядине (60%), ниже всего — в курице (46%).Об этом, как сообщают «Новости Перми», рассказала доктор экономических наук и профессор Елена Разумовская.По ее словам, расходы на производство и переработку мяса высоки: в цене на курицу — 26%, а у свинины и говядины они одинаковые — 10%.«Если детализировать, то эту часть расходов можно разбить на топливо, энергию, на подготовку и освоение производства, на эксплуатацию оборудования, на заработную плату работников мясоперерабатывающих предприятий, коммерческие и прочие расходы», — пояснила Елена Разумовская.Еще одна существенная часть цены — это затраты на логистику и торговлю.При покупке мяса мы платим 20–30% от его цены за то, чтобы оно доехало до магазина и попало на прилавки.
Кроме того, существенную часть этой суммы себе забирают розничные сети.Еще около 7–8% в цене мяса — это доля налога на добавленную стоимость.Уменьшать стоимость мяса, по словам эксперта, можно только за счет понижения его качества или экономии на логистике.Цены на мясо разнятся от региона к региону.