Домашняя куриная лапша
skuke.netВ кастрюлю налить 2,3 л холодной воды, положить курицу, по одной луковице и моркови, сельдерей, посолить и дать закипеть. Убавить огонь до минимального, несколько раз снять пену и варить под крышкой 1,5 часа.Взбить венчиком 6 желтков и 1 яйцо, посолить и влить 2 ст.
л. воды. Эту смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать его на доске 10 минут (тесто должно получиться гладким), накрыть пленкой и отставить на полчаса.Разделить тесто на три части, каждую раскатать в тонкие пласты.