Доля российских вин с винтовой пробкой к концу года вырастет до 35% - Роскачество
smartmoney.oneМОСКВА, 11 авг - РИА Новости/Прайм. Доля российских вин с винтовой пробкой к концу года вырастет до 35%, в дальнейшем рост продолжится и на такой пробке будет половина отечественного вина, заявили РИА Новости в Роскачестве. "По прогнозам экспертов Роскачества, до конца года доля российских вин, укупоренных винтовой пробкой, вырастет до 30-35%, а в ближайшие годы на этот вид укупорки перейдет более половины отечественного вина", - говорится в сообщении.Отмечается, что переход мирового виноделия на винтовую пробку активизировался примерно 10 лет назад, это связано с тем, что корковая пробка "болеет".В натуральной коре дуба может образовываться химическое соединение – трихлоранизол (ТСА).
Сомелье называют это "корковой болезнью" - она приводит к деформации аромата вина, и в результате оно пахнет картонной коробкой, размокшей под дождем.Кроме того, натуральная пробка может подтекать, а вино с такой пробкой быстро окисляется, приобретая уксусные оттенки.