Доля российских ресторанов с доставкой выросла в 1,5 раза за два года - исследование
smartmoney.oneМОСКВА, 5 июл - РИА Новости/Прайм. Доля российских ресторанов с доставкой за последние два года выросла в 1,5 раза и составила 61% от общего числа заведений, а в 2022 году каждый четвертый заказ приходился на доставку, говорится в исследовании агентства Data Insight, проведенного совместно с Федерацией рестораторов и отельеров России, которое имеется в распоряжении РИА Новости. "Около трети (29%) заведений, у которых нет доставки в данный момент, планируют подключить ее в горизонте 1-2 лет.Как показало исследование, к 2023 году, по сравнению с 2020 годом, в среднем по России в 1,5 раза выросла доля заведений, где есть доставка, а в 2022 году каждый четвертый заказ был на доставку", - сообщили аналитики.Они отметили, что рост зафиксирован во всех регионах России, "однако быстрее других росли населенные пункты, в которых в 2020 году доля доставки была наименьшей, таким образом, разрыв между регионами с наибольшей и наименьшей долей заведений с доставкой сократился более чем в 2 раза".Как указывается в исследовании, чаще всего доставку подключают заведения со средним чеком от 500 до 1,5 тысячи рублей. "Для них особенно важно сохранить лояльность клиентов - они не могут привлекать клиентов низкими ценами, как заведения эконом-сегмента, или VIP-обслуживанием, как рестораны с высоким чеком", - пояснили аналитики.