Diário de Notícias (Португалия): Россия в тарелке
inosmi.ruВинегрет, фаршированные лососем блины, мясо по-монастырски и сбитень, напиток из мёда и лесных ягод, подается теплым. Читатель знаком с некоторыми перечисленными выше ингредиентами, но связать их с типичной португальской кухней нельзя.
И это правильно. Это русские блюда из Костромы, города в 340 километрах к северу от Москвы, где на кухню сильно повлияли холод и реки Волга и Кострома.Именно там, в 4400 километрах от Лиссабона, родился Алексей Кищев, шеф-повар ресторана Famous Kaffe, расположенного в городе Алмада.Алексею 44 года, 20 из них он провел в Португалии.