Цветной картофель: в чем его ценность?
skuke.netЕще со времен Петра I мы с вами знаем, что картофель на срезе – белого цвета. Бывает еще желтая мякоть. И в общем это неудивительно – цветным картофелем российские селекционеры начали заниматься совсем недавно, в 2007 году.Но, оказывается, они не были пионерами.
В России картофель с цветной мякотью упоминался еще в XIX веке.В каталоге Грачева (1896 г.) описан сорт Спаржевый черный: «клубни снаружи черные, в разрезе черно-фиолетовые, очень красив для гарнира, мякоть мучнистая вкусная, сорт салатный».Сейчас существует несколько десятков сортов цветного картофеля как зарубежной, так и российской селекции.Однако стоят они пока недешево.