Что не так с молоком. Все, что нужно знать о лактозе и ее непереносимости
nv.uaЛюди употребляют в пищу молоко уже 10 тыс. лет (Фото: VadimVasenin / depositphotos) Отказ от лактозы — один из пищевых трендов последних лет, наряду с веганством и отказом от глютена.
НВ рассказывает, почему молочные продукты оказались под табу и действительно ли стоит их исключать. Если еще несколько лет назад веганам приходилось непросто в поиске кофейных напитков на не коровьем молоке, то сегодня кофейни редко обходятся минимум без одного растительного молока в меню.