Bunge создала инновационную растительную альтернативу сливочному маслу
produkt.byBunge разработала новаторскую растительную альтернативу сливочному маслу — Beleaf™ PlantBetter.Как говорится в сообщении компании, новинка стала ответом на растущий спрос со стороны производителей пищевых продуктов и пекарей в поиске растительных альтернатив, которые соответствуют качествам и функциональности традиционного молочного масла и могут быть легко интегрированы в их текущее производство.В Bunge отметили, что достижение точной аэрации, объема и вкуса, необходимых для таких продуктов как круассаны, пирожные и т.
д., оказалось сложной задачей для большинства заменителей масла.«Beleaf™ PlantBetter — это революционная инновация, разработанная компанией Bunge, которая сочетает в себе экологические свойства растительного масла с бескомпромиссными сенсорными свойствами и действенностью молочного масла», — заверил президент Food Solutions в Bunge Аарон Бюттнер (Aaron Buettner).В компании объяснили, что Beleaf™ PlantBetter передает выразительный аромат, вкус и текстуру традиционного сливочного масла и представляет собой смесь преимущественно кокосового, какао—масла, рапса и лецитина.