"Будем меньше квасить". В России заканчивается важнейшее сырье
smartmoney.oneВ России не хватает сырья для кисломолочной продукции. Львиная доля — импортная, а из-за санкций поставки нарушились. Запасов осталось максимум на полгода.Станут ли сметана и творог деликатесом — разбиралось РИА Новости.Отечественные производители бьют тревогу: около 80 процентов закваски — основы для приготовления сметаны, творога, кефира и другой кисломолочки — завозят из Дании, Болгарии, Италии.Однако из-за санкций с этим теперь сложно.Иностранные контрагенты отказываются от поставок.
Плюс перебои с денежными переводами и в логистических цепочках. Запасов хватит лишь на шесть месяцев, предупреждают участники рынка.Российские компании давно подсели на импорт. "В СССР внутренние потребности в закваске покрывались почти полностью.Только один-два процента поступало из-за рубежа.