Больше половины проб муки в Нижегородской области не соответствует нормам
vgoroden.ruБольше половины исследованных проб муки в Нижегородской области не соответствует требованиям ГОСТ. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».
С начала 2021 года специалисты исследовали 60 проб муки высшего сорта. Необходимым нормам соответствовали только 27 из них. В остальных количество клейковины варьировалось от 21,5% до 27,0% при том, что, согласно ГОСТ, оно должно составлять не менее 28%.