Более трети россиян предпочитают заказывать в ресторанах блюда из фермерских продуктов
smartmoney.oneПосетители ресторанов все больше интересуются тем, из чего приготовили их блюдо, насколько полезными были продукты и тем, кто и как их выращивал: по данным опроса, проведенного Россельхозбанком, каждый десятый идет в ресторан ради свежей локальной еды.Опрос, посвященный предпочтениям россиян при выборе ресторана, проводился Россельхозбанком в октябре 2021 года совместно с Петербургским Ресторанным Фестивалем, в опросе приняли участие более 1 тыс.человек в возрасте от 18 лет до 50 лет.
По данным опроса, доля россиян, которые регулярно посещают рестораны, составляет порядка 20% опрошенных.Основным фактором, влияющим на выбор заведения, названо качество блюд — оно важно для 38,8%, уровень цен определяет выбор 24,5%.