Беспрецедентная технология позволит молоку оставаться свежим до трёх месяцев
rusjev.netДо середины 19 века, когда Луи Пастер предложил способ уничтожения вредоносных микроорганизмов в пищевых продуктах, употребление молока было весьма рискованным. Напомним, что пастеризация включает в себя однократное нагревание продукта до 60° C в течение 20 минут.
Это позволяет убить большинство потенциально опасных для здоровья человека бактерий, которые могут находиться в молоке, и продлить срок годности продукта до нескольких недель.Технологии развивались, и с 1960 годов стали применяться более агрессивные способы термообработки, например, так называемая ультрапастеризация.