Айвар – балканская закуска из печеных овощей
skuke.netАйвар – балканская закуска из печеных овощей Айвар — это густой соус из красного перца и баклажан, приправленный чесноком, уксусом, маслом и солью.Традиционное блюдо сербской кухни.
Для жителей Балкан, сербов, македонцев и т.д. это больше, чем заготовка на зиму. Это сродни нашему квашению капусты – собирается вся семья, блюдо готовится в огромных кастрюлях по 10-15 литров, затем все разливается в банки, чтобы холодной зимой получить маленький кусочек солнечного лета… Ингредиенты: Приготовление: Духовку разогреваем до 200 градусов.Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем мембраны и семена.