Асахи симбун (Япония): Польша – интересный симбиоз еврейских пряностей и мучных блюд
inosmi.ruНа севере — Россия и Литва, на востоке — Белоруссия и Украина, на юге — Чехия и Словакия, на западе — Германия. С одной стороны, кухня Польши, которая окружена семью странами и обладает сложной историей, перекликается с собственной кулинарной культурой, а с другой, — там прослеживается свое особое отношение к использованию специй.В Польше собирают богатый урожай пшеницы, поэтому, как и в соседних странах, там развита культура приготовления изделий из муки.
В прошлой статье я рассказала об «ушках» (небольшие мучные изделия, похожие на равиоли), которые добавляют в борщ, и национальном блюде — пироги.