$900 за стейк: японские ученые создали мраморную говядину на 3D-принтере
agroportal.uaОб этом пишет Foodnavigator. Профессор Мичия Мацусаки рассказл, что при конструировании стейка использовались мышечные волокна, жировые ткани и кровеносные сосуды. «Это первый случай изготовления культивированной мясоподобной ткани, состоящей из трех типов первичных клеток КРС, выделенных из съедобного мясного блока и смоделированных в виде структуры настоящего мяса», — отметил он.
По словам Мацусаки, изготовление стейка шириной 1,5 см обходится около 100 тыс. иен или $900. Он также добавил, что изготовленная ткань пока еще несъедобна, так как использовалась культурная среда, не пригодная для пищи.