7 необычных начинок для пельменей
skuke.netВам понадобятся: для начинки –500 г молодой крапивы, 100 г сливочного масла, 100 г зеленого лука, 3 яйца 1/2 ч.л.соли; для теста – 3 яйца, 3 стакана муки, вода, 1 ч.л.
соли с верхом.Приготовление. Замесите тесто и поставьте его в холодильник на то время, пока будете заниматься начинкой.Срезанную со стеблем молодую крапиву хорошенько промойте холодной водой и обсушите.Когда сырье обсохнет, мелко нарежьте крапиву и зеленый лук.Выложите заготовку в сотейник или сковороду с толстым дном, добавьте сливочное масло и протушите на медленном огне в течение 15-20 минут.Пока тушится крапива, разбейте в отдельную мисочку яйца и хорошенько размешайте их вилкой.