Онколог рассказал о вреде жарки на подсолнечном масле
gazeta.a42.ruОнколог Иван Карасев объяснил, почему вредно готовить блюда с использованием рафинированного подсолнечного масла. По словам эксперта, это может привести к целому ряду различных заболеваний, передаёт «МедикФорум».
По словам эксперта, из-за рафинации в масле появляются вредные соединения — гексан и бензин. Затем при термообработке вещества, оказавшись в масле, трансформируются в канцерогены. — Поэтому есть опасения, что чрезмерное потребление такого масла может увеличивать воспалительные маркеры и сигнальные соединения, которые способствуют увеличению веса и ожирению, что приводит к онкологическим заболеваниям, — сказал онколог.