Глава гильдии пекарей развеял мифы о хлебе с плесенью
ria.ruМОСКВА, 20 ноя - РИА Новости. Плесень на батоне - не признак плохого качества, а связана с лишь с преждевременной упаковкой, хлеб можно назвать лидером по безопасности среди продуктов питания, сообщил журналистам президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон."Когда хлеб вышел из печи, он должен остыть.
На это отводится не менее трех часов, и только затем его можно упаковывать и продавать. Но этот период - потеря производительности, поэтому некоторы...