Эксперт рассказал, почему не нужно отказываться от продуктов с глютеном
ufacitynews.ruКандидат биологических наук, нутрициолог Александр Мирошников рассказал, почему отказываться от продуктов с глютеном не стоит.
По словам эксперта, отказывающиеся от крахмала, хлеба и каш люди снижают калорийность и начинают терять в весе. Выбирая продукты «якобы без глютена» потребители сталкиваются с крахмалом и большим количеством жиров, которые туда добавляют недобросовестные производители. «Глютен – это белок, который обладает вязкоупругими свойствами.